麸皮，麸，糠这三种有何区别百度知道

一、表 达意 思不同 来 1、麸皮 ：指在麦 源 粒 去皮 2113 过程 5261 中收 集到 的外层表皮 4102 (表层)。2、麸： 麦粒 的壳，“ 1653 麦”与“夫”联合起来表示“麦粒的外皮”。 3、糠：其本义指谷的外壳，全谷的一部分，属于种子的外层。含有糠的米为粗米

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麸皮的含粉量,蛋白質

麸皮中植酸含量与小麦加工的出粉率有关，与麸皮的破碎程度也有着显著的关系。 但是由于麸皮中含有较多的蛋白质淀粉和灰分等杂质，麸皮含粉量大，水分极少。 麸皮含粉量 将省去你长途运输不必要的费用，从而降低成本。 麸皮蛋白质

麸皮360百科

麸皮,为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如:喂猪。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。 小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮。麸皮的其他作用，内服可健脾和胃，外用炒热和醋外敷可治疗软组织损伤。

含有麸皮和不含麸皮的全麦粉的区别

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