麸皮 中文百科

麸皮为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如：喂猪。 但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮。麸皮的其他作用，内服可健脾和胃，外用炒热和醋外敷可治疗软组织损伤。

麸皮的成分？ Sogou

扩展资料： 麸皮的作用： 1、由于麸皮富含淀粉、维生素及无机盐等营养成分，且具疏松多孔的优点，非常适合食用菌的生产。 2、麸皮还可用于酱油、食醋等调味品的发酵。 3、用麸皮还可生产出菲汀和米糠油等附加值较高的产品。

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全麦面百度百科

由于麸皮的混入，使全麦面粉中各类酶的含量增加，为了抑制其活性，就要求为制造全麦面粉而使用的面粉水分不超过13%，灰分则可稍高。 同时因为麸皮对面团的可持气性有弱化作用，所以，相对于发酵类产品，全麦面粉就要求所用面粉的面筋质量和含量都要稍有提高。

麸皮的含粉量,蛋白質

麸皮的含粉量,蛋白質, 提供沙石厂粉碎设备、石料生产线、矿石破碎线、制砂生产线、磨粉生产线、建筑垃圾回收等多项破碎筛分一条龙服务。 麸皮中植酸含量与小麦加工的出粉率有关，与麸皮的破碎程度也有着显著的关系。 但是由于麸皮中

全麦粉执行那个标准？ 食品标准化 食品论坛 Powered by

本帖最后由 whjtf 于 09:09 编辑 目前全麦粉的标准，生产方法，以及麸皮与面粉的配比均为企业标准，国内生产较少，在欧美已很流行。 一、全麦面粉的概念： 全麦面粉，顾名思义就是一种用整粒小麦，不经去除麸皮和胚芽而研磨制成的面粉。但是由于胚芽含油丰富，酶活性高，在面粉中

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麸皮的添加量对面团流变学特性和馒头品质的影响word文档

麸皮的添加量对面团流变学特性和馒头品质的影响 毕宁宁，谢岩黎，赵文红 (河南工业大学粮油食品学院，河南郑州 4 5 0 0 0 1 ) 摘要：以小麦粉和麸皮为原料，研究不同的麸皮添加量对面团流变学特性及对馒 …

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麸皮在饲料中的作用 致富热

麸皮又叫小麦麸，一般作为养猪的粗饲料，它可以调节日粮的能量浓度，长时间饲喂有利于猪的胃肠道蠕动，从而保持消化道的健康，其特点是体积较大、比重较轻、能量较低，是所有家畜的优选饲料，但是需搭配优质蛋白质的饲料进行混合饲喂，才能取得更好的效果

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